Sonder­kul­turen

Caro­lino-Reis aus den Auen des Riba­tejo

Reis ist nach Weizen und Mais das dritt­wich­tigste Getreide der Welt. In Portugal wird er in den Fluss­be­cken der Flüsse Mondego, Tagus und Sado ange­baut. Dabei ist der Caro­lino-Reis die belieb­teste Sorte. Das Unter­nehmen Orivárzea ist ein Zusam­men­schluss der größten Reis­bauern in den Schwemm­ge­bieten des Flusses Riba­tejo. Wir haben mit Vertre­tern des Unter­neh­mens darüber gespro­chen, vor welchen Heraus­for­de­rungen der Sektor derzeit steht.

Eiweiß-Knapp­heit: Sind Insekten die Antwort?

Abfälle aus der Lebens­mit­tel­pro­duk­tion sind für die schwarze Solda­ten­fliege schmack­haft und gleich­zeitig berei­chern sie die Biomas­se­pro­duk­tion. Eine profes­sio­nelle Haltung und Nutzung dieser Fliege könnte also eine Zukunfts-Chance sein, um der Flächen-, Wasser- und Ener­gie­knapp­heit zu begegnen. Die däni­schen Land­wirte Carsten Lind Pedersen und Jane Lind Sam haben eine riesige Farm für dieses Insekt gebaut.

Das „schwarze Gold“ zieht immer mehr Land­wirte in seinen Bann

Schwarze Trüffel (Tuber mela­nos­porum) sind unter Fein­schme­ckern eine hoch­ge­schätzte Deli­ka­tesse. Sie haben ein inten­sives Aroma, das als erdig, nussig und würzig beschrieben wird. Die Produk­tion erfolgt in kleinem Maßstab und ist auf bestimmte Gegenden beschränkt. Sie kann jedoch über 1000 €/kg einbringen. Das macht sie zu einer der einträg­lichsten land­wirt­schaft­li­chen Kulturen, die es derzeit gibt. 

Crowd­fun­ding in der Land­wirt­schaft: Eine Mosterei für alle

Mit der Land­wirt­schaft wird Crowd­fun­ding bislang selten in Verbin­dung gebracht. Bekannt ist es vor allem für die Vorfi­nan­zie­rung in der Immo­bi­lien- und Energie-Branche oder für Start-Ups. Aber auch für Land­wirte kann es inter­es­sant sein, Projekte mit Hilfe der Gemein­schaft zu finan­zieren. Kornelia und Lutz Engler aus Bran­den­burg stecken mitten in ihrer ersten Crowd­fun­ding-Kampagne, mit der sie eine eigene Most­an­lage finan­zieren wollen.